Lupakorttikoulutus/Hygieniaosaamiskoulutus ja -testi
Koulutus on tarkoitettu ensisijaisesti Kanta-Hämeen alueen työttömille tai työttömyysuhanalaisille työnhakijoille, joiden työnsaannin esteenä on alalla tarvittavan hygieniapassin puuttuminen.
Elintarvikehygieenisestä osaamisesta säädetään yleisessä elintarvikehygienia-asetuksessa sekä elintarvikelaissa (23/2006). Elintarvikehuoneistossa työskentelevällä henkilöllä tulee olla riittävät perustiedot elintarvikehygieniaan liittyvästä lainsäädännöstä, mikrobiologiasta, ruokamyrkytyksistä, hygieenisistä työtavoista, henkilökohtaisesta hygieniasta, puhtaanapidosta ja omavalvonnasta.
Koulutuspäivän sisältö
Elintarvikehuoneistossa työskentelevän henkilön hygieniaosaamisvaatimukset
- perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta
- ruokamyrkytykset ja hygieeniset työtavat
- henkilökohtainen hygienia
- puhtaanapito
- omavalvonta
- lainsäädäntö ja viranomaiset
- hygieniaosaamistesti
Koulutuspaikka
Hattelmalantie 25, Hämeenlinna.
